Роспотребнадзор контролирует кондитерские и хлебобулочные изделия

Управление Роспотребнадзора по Кировской области осуществляет надзор за качеством и безопасностью производимых и реализуемых хлебобулочных и кондитерских изделий.

За первое полугодие 2019 года испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» исследовано 1039 проб продукции на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и технической документации, в соответствии с которой изготовлена продукция. Лабораторные исследования проводились в порядке государственного надзора и производственного лабораторного контроля.

По содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) - все исследованные пробы  (64) соответствовали гигиеническим нормативам.    

По микробиологическим показателям безопасности исследованы 378 проб, из них не соответствовали требованиям 4,5% исследованных проб. По физико-химическим показателям качества исследованы 587 проб, 4,4 % исследованных проб не соответствовали установленным требованиям.  Также  проводились исследования продукции на наличие ГМО и радиологические показатели, отклонений от нормативов не установлено.

В ходе проверок специалисты Роспотребнадзора выявляют нарушения, связанные с условиями хранения, сроками реализации, с отсутствием на маркировке дат выработки или с нечитаемыми датами выработки, вследствие чего невозможно установить срок годности продукции. По всем выявленным нарушениям Управлением применяются меры в соответствии с установленным законодательством порядке.           

Управление  рекомендует обращать внимание при покупке хлебобулочных и кондитерских изделий:

— на условия реализации (температурный режим) продукции. В организациях торговли должны соблюдаться условия хранения и реализации продукции, установленные изготовителем. Не допускается  продажа кондитерских изделий с кремом при отсутствии холодильного оборудования;

— обращайте внимание на целостность упаковки и внешний вид продукции;

— внимательно изучите маркировку — информацию на этикетке, упаковке продукции (наименование и состав продукта, дата изготовления, срок годности, условия хранения, показатели пищевой ценности, наименование и место нахождения изготовителя и др.). Маркировка должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной и не вводить в заблуждение потребителей;

— при  выборе хлебобулочных изделий  чаще  отдавайте предпочтение тем видам  продукции, которые  будут полезны для Вашего здоровья (обогащенной микронутриентами, с повышенным содержанием пищевых волокон, с использованием различных зерновых  добавок, из цельнозерновой муки). Такой хлеб полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете, незаменим для тех людей, кто  контролирует свой вес;

— не покупайте кондитерские изделия непромышленного изготовления — изготовленные

физическими лицами в домашних условиях и реализуемые через сеть Интернет.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий остается на контроле Управления.