|
Масло коровье- наше здоровье5 декабря 2014 16:24:29 | санитарный надзор В последнее время в средствах массовой информации довольно часто обсуждается ситуация, связанная с выявлением в розничной торговой сети фальсифицированной молочной продукции. И чаще всего это связано с выявлением фальсифицированного сливочного масла. Действительно, на потребительском рынке присутствует огромное количество образцов данной продукции, изготовленных как на предприятиях Кировской области, так и за её пределами, в том числе за рубежом. И чтобы сделать правильный выбор, необходимо знать, что такое сливочное масло, что такое «спрэд» и основные причины производства фальсифицированного масла. В соответствии с понятием ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» "сливочное масло" - масло из коровьего молока, в котором массовая доля жира составляет не менее 50 процентов. В соответствии с понятием ТР ТС 024/2011"Технический регламент на масложировую продукцию": спред - эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39 процентов, имеющий пластичную консистенцию, изготавливаемый из молочного жира, сливок, сливочного масла и растительных масел или только из растительных масел с добавлением пищевых добавок и других пищевых ингредиентов.
В соответствии с Федеральным законом Российской Федерации "О качестве и безопасности пищевых продуктов" фальсифицированные пищевые продукты – пищевые продукты, умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качество, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной. Фальсифицированная продукция признаётся некачественной, подлежит изъятию из оборота и утилизации. В тоже время необходимо знать о том, что пальмовое масло содержит насыщенные жирные кислоты, которые при употреблении оказывают вредное влияние на здоровье человека. Пальмовое масло, введённое в молочные продукты, делает их тугоплавкими. Температура, при которой пальмовое масло плавится, гораздо выше, чем температура человеческого тела. Пищеварительная система людей не приспособлена к такой пище. Употребление насыщенных жиров способствует повышению уровня холестерина в крови и провоцирует развитие атеросклероза, тромбоза сосудов, заболеваний сердца, приводит к нарушению липидного обмена, вызывая ожирение. Кроме того, пальмовое масло обладает канцерогенными свойствами. Управлением, при проведении надзорных мероприятий, особое внимание уделяется вопросам идентификации пищевой продукции. Так, на показатели идентификации в период 2013-2014 годов проведена оценка 203 проб молока и молочной продукции, из них выявлено наличие признаков фальсификации в 33 пробах (установлены признаки фальсификации продукции жирами не молочного происхождения). Наибольшее число неудовлетворительных проб выявлено в масле сливочном – 30 проб (91%), из них 8 проб являются продукцией производства Кировской области, 20 проб – это продукция, произведённая в других субъектах Российской Федерации, 2 пробы – производства Республики Беларусь. Из субъектов Российской Федерации наибольшее число неудовлетворительных проб выявлено по молоку и молочной продукции производства Нижегородской, Московской и Самарской областей.
Предприятия - изготовители фальсифицированной молочной продукции, расположенные за пределами Кировской области: ИП Новосёлов В.В., (Нижегородская обл., г. Кулебаки, ул. Войкова–1; - ООО "Регион-Продукт" (г. Ульяновск, 14 проезд Инженерный, 9); - ООО "Самара-масло" (г. Самара, ул. Молодогвардейская, 221-128); - ООО «Молочный комбинат» Вита (Ульяновская область, р/п Кузоватово, ул. Советская, 1); - ЗАО "Алексеевский молочный консервный комбинат" (Белгородская область, г. Алексеевка, ул. Тимирязева, 10); - ИП Симонов Д.Н. (Нижегородская область, г. Дзержинск, проспект Циолковского 37в-3; - ООО «Сыродел» (Пермский край, с. Орда); - ООО «Волжский молочный завод» (Республика Марий Эл, г. Волжск); - ОАО МСЗ «Кошкинский (Самарская область, с. Кошки); - ОАО «Бакалыммолоко», (Республика Башкоторстан, с. Бакалым); - ООО «Авокадо», (Краснодарский край, Мостовский р-он, ст. Губская, ул. Мира). Предприятия - изготовители фальсифицированного сливочного масла, расположенные на территории Кировской области: - ОАО "Лактис" (Кировская область, пгт. Пижанка, ул. Мира); - ОАО «Янтарь» (г. Котельнич); - ООО «Вятское масло» (г. Киров, сл. Зоновы, д. 14 а); - ИП Лучинина (г. Киров, сл. Зоновы, д. 14 а). Возврат к списку новостей |